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Bef Nizhny Novgorod
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammRinderfiletspitzen in fingerdicke Streifen geschnitten
3 Schalotten geschält, fein gehackt
6 Champignons geviertelt
1/2 Gekochte Rote Bete geschält grob gewürfelt
1/2 BundPetersilie glatt
1 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelButter
100 MilliliterRotwein
6 EsslöffelBratenfond (Jus)
1 TeelöffelButter kalt
1 Dillzweigchen