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Sauerkraut-Randen-Gratin
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammWeinsauerkraut
1 Lorbeerblatt
5 Pfefferkörner
3 Gewürznelken
2 Gekochte Randen (Rote Bete) a je ca. 200 g
100 GrammKochspeck am Stück in ca. 1cm grosse Würfel geschnitten
1 Paar Debreziner schräg in Rädchen von ca. 1cm Dicke geschnitten
Guss
80 GrammAppenzeller Käse
80 GrammQuark mager
90 GrammSauerhalbrahm