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Erbsen-Spargel-Salat mit Kaviar-Vinaigrette
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
300 Grammweisser Spargel
1000 GrammPalerbsen ausgepalt, ersatzweise
300 GrammErbsen tiefgekühlt
4 Schalotten
1/2 Büschel glatte Petersilie
4 Wachteleier
1 Kopfsalat
5 EsslöffelWeissweinessig Menge anpassen
5 EsslöffelÖl Menge anpassen
50 GrammRussischer Kaviar ersatzweise Forelle