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Pfefferminz-Parfait mit Karamelisierten Erdbeeren
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
130 MilliliterPfefferminzlikör
2 TropfenMinzeöl (Apotheke)
100 GrammZucker
12 Minze Blätter
Eigelb Klasse M
250 MilliliterSchlagsahne
300 GrammErdbeeren
4 EsslöffelOrangenlikör
2 EsslöffelFlüssiger Waldhonig
2 EsslöffelSchmand
1 EsslöffelPuderzucker
1 TeelöffelZitronen Saft
50 GrammHalbbitter-Kuverture