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| 9 Gramm | brauner Zucker |
| 250 Milliliter | Rotwein |
| 250 Milliliter | Balsamicoessig |
| 40 Gramm | Schalotte geschält in Streifen geschnitten |
| 1/2 | Knoblauchzehe geschält |
| 60 Gramm | Honig |
| 120 Milliliter | Traubensaft |
| 6 | Thymian Zweig |
| 6 | Stiele glatte Petersilie |
| 11 Gramm | Speisestärke glatt verrührt mit |
| 11 Milliliter | Rotwein |
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