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Pikante Brottorte
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die Zutaten:
Teig
700 GrammWeizenmehl Type 405
300 GrammWeizenvollkornmehl
40 GrammHefe frisch
500 MilliliterMilch lauwarm
50 GrammButter
1/2 EsslöffelSalz
3 TeelöffelZucker
Füllung
150 GrammButter
500 GrammFleischsalat (fertig gekauft oder selbst gemacht)
3 Süss-saure Gewürzgurken
8 Eier hartgekocht
100 GrammMayonnaise (oder Salatcreme oder fettarmer Frischkäse)
2 ScheibeSchwarzbrot, in je acht Stücke oder Kreise geschnitten
8 ScheibeSchinken roh
8 Spargel gekocht
8 Cocktailtomaten
1 BundPetersilie frisch