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| 1000 Gramm | Rinderfilet oder Rinderschmorbrate |
| 500 Gramm | Zwiebel |
| 500 Gramm | Daikon-Rettich |
| 25 Gramm | Knoblauch frisch |
| 20 Gramm | Mui Tio* |
| 5 Gramm | schwarzer Pfeffer |
| 4 Gramm | Meersalz |
| 25 Milliliter | Vietnamesischer Reisschnaps |
| 25 Milliliter | Wasser |
| 6 Gramm | Ingwer frisch |
| 5 Gramm | Mandarinenschale |
| 1 klein | Zimt Stange |
| 50 Milliliter | Rotwein |
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