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Wirsing-Rouladen (Alfred Biolek)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Wirsingkohl
1 Zwiebel geschält feingewürfelt
100 GrammRäucherspeck gewürfelt
1 EsslöffelThymianblättchen
500 GrammHackfleisch halb Rind, halb Schwein
2 Eier
20 GrammButterschmalz
200 MilliliterHühnerbrühe
75 MilliliterSahne