Die Birnen in Scheiben schneiden und in eine gut gebutterte Auflaufform legen.

Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Zucker aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Zuerst die verquirlten Eier und Eigelb einrühren, dann die Sahne. Die Creme über die Birnen giessen und bei 150 °C (Gas Stufe 5) garen, dabei die Bräunung gut überwachen.

- Land : Frankreich - Region : Rhône-Alpes - Dauert ca. : 01 h 15 Minuten - Garzeit : 45 Minuten - Zubereitungsz. : 30 Minuten - Schwierigkeit : Sehr einfach - Preis : Preiswert