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Perigord-Kartoffeln mit Frisée-Salat
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammKartoffel festkochend
100 GrammZwiebel
200 GrammChampignons
4 Knoblauchzehen
1 EsslöffelPetersilie (in feine Streifen geschnitten)
100 GrammGänse- oder Entenschmalz
1 Friséesalat
8 ScheibeSpeck durchwachsen, dünn geschnitten
3 EsslöffelSonnenblumenöl
1 EsslöffelWeissweinessig
1/2 TeelöffelSenf