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| 800 Gramm | Rinderfilet Mittelstück |
| 1500 Gramm | rote Zwiebel |
| 1500 Milliliter | Fleischbrühe |
| 600 Gramm | Kartoffeln |
| 500 Gramm | Möhren |
| 1 | Wirsingkohl klein |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Gewürznelke |
| 30 Gramm | Weissbrot trocken, gerieben |
| 2 Esslöffel | Sahne geschlagen |
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