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| 250 Gramm | Austernpilze; geputzt, nach Bedarf in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Kräuter der Provence |
| 1/2 Tasse | Weisswein |
| 1 Tasse | Sahne |
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