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Sauce Bearnaise Ii
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
50 MilliliterEstragonessig notfalls Essig
Schalotte fein gehackt
1 1/2 TeelöffelEstragonblätter; am besten eingelegt in Essig gehackt
Kerbel; getrocknete Blätter oder Pulver
schwarze Pfefferkörner
Eigelb; sehr frisch