Diese Mischung ist typisch tunesisch. Tabil bedeutet Koriander, aber meist ist die ganze Mischung gemeint.

Alle Zutaten in einem Mörser zerstossen und in vorgewärmtem Ofen bei 100 °C etwa eine halbe Stunde lang trocknen.

Wenn sie ganz trocken sind, zu einem feinen Pulver zermahlen.

In luftdichtem Gefäss bis 4 Monate haltbar.