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| 400 Gramm | Nieren vom Kalb oder Rind |
| 100 Gramm | Schinken gekocht |
| 100 Gramm | Zunge gekocht |
| 150 Gramm | Champignons |
| 50 Gramm | Käse gerieben |
| 6 Esslöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 2 Esslöffel | Tomatenmark |
| 250 Milliliter | Bouillon |
| 250 Milliliter | saure Sahne |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Dille |
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