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| 500 Gramm | Blätter- o. Mürbeteig |
| 7 | Birnen (Williams, Abate, od. ae.) |
| 1000 Milliliter | Weisswein, süss und voll aromatisch |
| 2 | Vanilleschoten |
| 200 Gramm | Zucker (1) |
| 40 Gramm | Zucker (2) |
| 200 Milliliter | Rahm |
| 5 | Eigelb |
| 50 Gramm | brauner Zucker |
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