Für Schwangere und Stillende: Fruchtige Zwischenmahlzeit

Mit Zitrusfrüchten, die jetzt Saison haben, lassen sich köstliche Gelees herstellen, die kaum Kalorien enthalten, aber dafür jede Menge Vitamine, darunter das im Winter besonders wichtige Vitamin C. Wenn Sie stillen und bemerken, dass Ihr Kind wund wird, wenn Sie Zitrusfrüchte essen: Bitte durch frische Datteln, Sharonfrüchte und Mangos ersetzen.

Die Grapefruit bis aufs Fruchtfleisch schälen. Mit einem scharfen Messer die Segmente zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Die Fruchthäute in einem Sieb kräftig ausdrücken, den Saft ebenfalls auffangen. Die Orangen ebenso behandeln, so dass einerseits Fruchtfilets, andererseits Saft zurückbleiben. Die Trauben waschen, von den Rispen zupfen und halbieren. Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Tropfnass in einen Topf geben. Bei sehr kleiner Hitze unter ständigem Rühren behutsam auflösen. Vom Herd ziehen und kurz abkühlen lassen. Den Zitrussaft mit dem Traubensaft auf 1/4 l auffüllen. Diesen Saft löffelweise unter die Gelatine ziehen. Wenn sie ausflockt, nochmals kurz erwärmen. Eine Form mit etwa 0, 4 l Inhalt mit kaltem Wasser ausschwenken. Einen "Spiegel" aus Geleesaft giessen und im Kühlschrank erstarren lassen. Dann die Fruchtstückchen einschichten und den übrigen Geleesaft darübergiessen. Im Kühlschrank über Nacht stehen lassen, dann stürzen.

Gepostet von Stephanie Miede