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Würziger Kirschlikör
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die Zutaten:
500 GrammSchattenmorellen
250 GrammEinmachzucker
1/2 Zimt Stange
Mandeln
Gewürznelken
1 PriseMuskatblüte
125 MilliliterWasser
Fl. Wodka (0, 7l)
die Zubereitung:

Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. In eine weithalsige Flasche füllen, Gewürze und Mandeln zufügen und mit Wodka übergiessen. Den Likör an einem dunklen, mässig warmen Ort etwa 4 Wochen reifen lassen, anschliessend durch einen Filter geben. Das Wasser mit dem Zucker zu Sirup kochen. Den Zuckersirup gut unterrühren, danach den Kirschlikör noch eine Zeitlang ruhen lassen.

Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout


Anmerkungen zum Rezept: