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| 2 Esslöffel | Schweineschmalz |
| 100 Gramm | Mager durchwachs. Rauchspeck in kleine Würfeli |
| 300 Gramm | Schöne Gelberbsen |
| 1 | Lauch |
| 1/2 | Mittlere Sellerieknolle |
| 2 | Rüebli |
| 1 | Zwiebel gross |
| 1 | Kartoffel |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 100 Milliliter | Weisswein |
| 2000 Milliliter | Leichte Rindsbouillonn |
| 300 Gramm | Gnagi geräuchtert o. gepökelt |
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