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Penne mit Radicchio und Pancetta
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammPenne
3 EsslöffelOlivenöl
150 GrammPancetta in dünnen Scheiben, dann in Streifen geschnitten Alternative: Schinkenspeck
4 Schalotten geschält, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen geschält fein gewürfelt
2 TeelöffelPuderzucker
1 Rote Chili entkernt fein gehackt
4 Radicchio +/-, je nach Grösse
100 MilliliterWeisswein
150 MilliliterGemüsebrühe
80 MilliliterSahne
1 Unbehandelte Zitrone Zesten fein gehackt
3 EsslöffelCrème fraîche