Im Park - unter Bäumen - ist es nicht ganz so heiss wie auf dem Balkon... Helmut Gotes Empfehlungen für unser diesjähriges Picknick lassen sich aber selbstverständlich auch für den eigenen Garten umsetzen.

Bei der Herstellung der Gurkenkaltschale könnte man ja eigentlich die Kühle spendende Gurkenschale zur Kühlung der Stirn erwarten, aber unser Koch empfiehlt das Dunkelgrüne dran zu lassen, bereitet die Erfrischung aber auf "kalten Wege" mit Radieschen. Backen will er aber auch - seine leichte Käse-Tarte braucht allerdings nur knapp 30 Minuten im Ofen und die Ratatouille, mal als Relish, kann - wie die Tarte - am Abend vor dem Picknick hergestellt werden - noch wird's ja naechtens kühler...zum Nachtisch dann eine echte Sommersache - ein kühler Obstsalat mit Kirschen..

Rezepte: Gurkenkaltschale mit Radieschen Ratatouille-Relish

Gorgonzola-Quiche mit Salbei Obstsalat mit Kirschen

it-rezepte2.pdf