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Champignonscremesuppe mit Blätterteighaube
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammChampignons
1 Zwiebel klein
1 Knoblauchzehe
1 EsslöffelButter
1 EsslöffelZitronen Saft
1000 MilliliterGemüsebouillon oder Hühnerbouillon
2 EsslöffelButter weich
2 EsslöffelMehl
100 MilliliterRahm
2 EsslöffelSherry trocken
1 Büschel Kerbel
1 Rolle Blätterteig rechteckig ausgewall
1 Eiweiss
1 Eigelb