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Wirsing-Hackfleischroulade mit Kartoffel-Blumenkohlpüree
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 Wirsing Blätter
450 GrammHackfleisch gemischt
30 GrammFeine Mettwurst
100 GrammFein gewürfelter gekochter Schinken
1 Ei
1 1/2 EsslöffelHaferflocken
90 GrammFein gewürfelte Zwiebeln
1 EsslöffelSchnittlauch Röllchen
1 EsslöffelPetersilie gehackt
2 Fein gewürfelte Knoblauchzehen
120 MilliliterGemüsebrühe
150 Milliliterbrauner Kalbsfond
4 ZweigBohnenkraut
300 GrammKartoffeln
100 GrammGeputzter Blumenkohl
200 MilliliterMilch
1 Tomate
1/2 EsslöffelOlivenöl