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Bigos
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
20 GrammSteinpilze getrocknet
150 GrammZwiebel
1 Knoblauch; Evt. falls keine Knoblauchwurst verwendet wird
30 GrammButterschmalz
25 GrammDörrfleisch
1 DoseTomatenstücke
500 GrammSauerkraut
150 GrammSäuerliche Äpfel, z.B. Boskopp
250 GrammWeisskohl
250 GrammWildschwein-, Reh- oder Hirschgulasch
250 GrammSchweinegulasch
250 GrammRindergulasch
160 MilliliterHühner- oder Rinderbrühe
100 MilliliterMadeira oder Marsala
200 GrammPolnische Knoblauchwurst, ersatzweise türkische Suçuk oder Rindermettwurst