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Entenbrust nach "Peking Art"
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Entenbrüste
Marinade
2 TeelöffelSojasauce
2 EsslöffelHonig
1 Limette; etwas Saft davon
1 TeelöffelSzechuanpfeffer
2 TeelöffelFischsauce
1 TeelöffelChinagewürz
1 EsslöffelÖl
4 EsslöffelReiswein
2 TeelöffelSpeisestärke
2 EsslöffelHoi-Hsin-Sauce (eventuell mehr)
Peking-Pfannkuchen
300 GrammWeizenmehl
250 MilliliterWasser
2 TeelöffelZucker
Sauce
2 EsslöffelHoi-Hsin-Sauce (eventuell mehr)
1 TeelöffelReis
1 TeelöffelSesamöl