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| 4 | Lammrückenfilets a je ca. 200 g |
| 16 | Stangen Spargel grün |
| 16 | Stangen Spargel weiss |
| 80 Gramm | Tomaten gewürfelt |
| 1 klein | Bund Schnittlauch fein geschnitten |
| 60 Gramm | Schalotten |
| 10 Gramm | Sehr guter Curry |
| 40 Gramm | Butter (1) |
| 300 Milliliter | Geflügelfond |
| 200 Milliliter | Weisswein trocken |
| 150 Milliliter | Sahne oder Sauerrahm |
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