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Rice and Endive Soup
Zutaten für 8  Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseUncooked rice
1 1/2 TasseChopepd onions
2 Celery stalks, sliced
2 kleinCarrots, peeled & cut into half moons
3 EsslöffelOlive oil
3 TasseVegetable stock
10 Ripe plum tomatoes, chopped, or 28 oz can whole plum tomatoes, crushed
1 Head curly endive, chopped
1/2 TasseChopped fresh parsley
1 1/2 EsslöffelChopped fresh basil