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| 4 Esslöffel | Butter |
| 1 | Onion, diced |
| 2 | Stalks celery, sliced |
| 2 gross | Leeks, chopped |
| 1 ca. 1 Liter | Chicken broth |
| 3 Tasse | Sliced potatoes |
| 1 Esslöffel | Soy sauce |
| 1 Tasse | Cream |
| 2 Esslöffel | Chives |
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Melt butter; add onion, celery and leeks; cook for 20 minutes. Place in sauce pan; pour in broth; add potatoes; bring to boil and reduce heat to simmer. Simmer until potatoes are soft. Puree soup; add soy sauce. Chill; stir in cream. Reseason if necessary; garnish with chives to serve.
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