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Pharisäer-Mousse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Mousse
250 MilliliterEspresso
120 MilliliterRum
1 Gelatine weiss
3 Eier
1 Eigelb
75 GrammKuvertüre weiss
500 Millilitersüsse Sahne
Gewürzorangentange Vanille
2 Orangen
1 Vanillemark
5 Korianderkörner
2 Sternanis
1 Zimt
4 Nelken
125 MilliliterWasser
1 Gelatine
50 GrammZucker
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