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Barbecue-Sauce (W.Wirth)
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die Zutaten:
30 GrammSpeck gewürfelt
100 GrammZwiebeln geschält fein geschn.
1 Knoblauchzehe geschält fein geschn.
1/2 Scharfe rote Chilischote mit Kernen fein geschn.
40 GrammObstessig
1/2 Esslöf. Paprika edelsüss
1/2 Esslöf. Currypulver
30 GrammTomatenpüree
200 GrammTomaten geschält, aus der Dose
50 GrammWasser
60 Grammbrauner Kandiszucker
50 GrammKarotte
30 GrammKartoffel roh
2 Chipotle-Chilies getrocknet u. gera