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Basilikumschaumsuppe mit Tomate und Mozzarella
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
70 GrammSchalotten
1 Knoblauchzehe
8 EsslöffelOlivenöl
150 MilliliterWeisswein
800 MilliliterGeflügelfond
15 Basilikum
150 MilliliterPflanzenöl zum Fritieren
30 GrammPinienkerne
250 GrammSpinat