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Chicken-Beef-Satés mit Erdnuss-Sauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Marinade
1 TeelöffelKurkuma
2 Schalotten
2 Galgant Wurzel
1 Stange Zitronengras
2 Ingwer Knolle
2 Zehen Knoblauch
2 EsslöffelZucker
Satés
2 Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen
300 GrammRinderfilet
6 Stangen Zitronengras
20 MilliliterErdnussöl
Erdnuss-Sauce
140 GrammErdnüsse
80 GrammErdnussöl
160 MilliliterPortwein weiss
40 MilliliterGeflügelfond
4 EsslöffelHonig
1/2 BundKoriander