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Wirsingschaumsuppe mit gebratenem Zander und Limonenzwiebeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Junger Wirsing
2 EsslöffelButterschmalz
100 MilliliterWeisswein
400 MilliliterGemüsebrühe
400 MilliliterSahne
4 Frühstücksspeck
1/2 Zanderfilet (hautgeschuppt und ohne Gräten)
1 Knoblauchzehe
1 EsslöffelMehl