Die Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten eng nebeneinander auf einen Teller oder in eine Auflaufform legen. Wodka und Apfelsaft nacheinander gleichmässig auf die Löffelbiskuits träufeln. Die Oberseite dünn mit dem braunen Zucker bestreuen und die Löffelbiskuits eine Stunde ins Tiefkühlfach stellen.

Die Feigen waschen, die Stiele abschneiden und die Feigen vierteln. Die Crème fraîche mit dem Puderzucker glatt rühren.

Die geeisten Wodka-Biskuits auf Teller verteilen, dünn mit etwas Crème fraîche bestreichen und jeweils zwei Feigen in Vierteln darauflegen. Mit dem Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.