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Piccata vom Schweinefilet mit Mangosauce
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Mango reif
1 Schalotte geschält, fein gehackt
1 Knoblauchzehe geschält
1/2 Büschel glatte Petersilie
6 Schweinemedaillons à 50 g aus dem Filet
125 MilliliterGemüsebrühe Menge anpassen
1 Teeloef. Curry Menge anpassen nach Geschmack
1 MesserspitzePiment
1 Teeloef. Kalte Butter