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Sauerbraten vom Schweinefilet mit einem Schalottenragout
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
300 GrammSchweinefilet (Schwäbisch Hällisch)
500 MilliliterRotwein
200 MilliliterKalbsfond hell
100 MilliliterBalsamicoessig
1 Zwiebel gewürfelt