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Sauerkrautroulade vom Rind (Vincent Klink)
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Zwiebel
1 Teeloef. Butter
150 MilliliterWeisswein
100 GrammSauerkraut frisch
1 Teeloef. Zucker
2 Rinderschnitzel aus der Hochrippe
1 Esslöf. Scharfer Senf
3 Schalotten
50 GrammSpeck durchwachsen
1 Büschel Suppengemüse
1 Teeloef. Butterschmalz
150 MilliliterRotwein
150 MilliliterFleischbrühe