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| 2 Esslöffel | Almond butter |
| 2 Esslöffel | water |
| 6 x ca. 30 g | Graham crackers |
| 2 Tasse | Pumpkin, cooked & pureed |
| 1 Packung | Silken tofu, firm |
| 2/3 Tasse | maple syrup |
| 1/4 Tasse | Almond butter |
| 1 Esslöffel | Pumpkin pie spice |
| 1 Tasse | water |
| 1 1/2 Esslöffel | Agar powder |
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Lightly oil a 12" springform pan & seet aside.
Mix together almond butter & water. Set aside. Grind graham crackers in a food processor into fine crumbs. Transfer to a large bowl & mix in the prepared almond butter-water mixture until coarse crumbs are formed. Press firmly into bottom of prepared pan & set aside.
Puree pumpkin, tofu, maple syrup, almond butter & spice. Set aside. Meanwhile, simmer water & agar in a small saucepan for 3 to 5 minutes, whisking constantly. Immediately add to pumpkin mixture & blend until smooth.
Pour this mixture into the waiting crust & smooth the top. Chill overnight.
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Anmerkungen zum Rezept:
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