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| 1 x ca. 450 g | Idaho Pinto beans |
| 1/4 x ca. 450 g | Diced salt pork |
| 1/2 Tasse | onion sliced |
| 1 | Bayleaf |
| 8 x ca. 30 g | tomato sauce can |
| 1/2 Tasse | catsup |
| 1/2 Tasse | molasses |
| 1/4 Tasse | brown sugar |
| 2 Esslöffel | cider vinegar |
| 1 Teelöffel | salt |
| 2 Teelöffel | mustard dry |
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Soak beans according to directions. Add salt pork, onion, bay leaf and salt. Cover and simmer 1 hour. Remove bay leaf. Drain and reserve 1 cup liquid. Add reserved liquid and remaining ingredients. Cover and bake at 325 degrees for 3 to 4 hours. Serve with baked spareribs.
Garnish platter with parsley and spiced crab apples. Makes 6 to 8 servings.
Hint: Add tomatoes, vinegar or other acid additions when beans are nearly tender so softening of beans does not slow down.
<Electronic format by Karen Mintzias>
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Anmerkungen zum Rezept:
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