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| 3 Esslöffel | Mustard, Dijon Salt (to taste) |
| 1 mittel | Lemon, juice of Pepper, white (to taste) |
| 6 x ca. 30 g | Cream, heavy |
| 1 x ca. 450 g | Veal, scaloppine, pounded 1 c Wine, white thin 1/4 c Broth, chicken |
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