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10 x ca. 30 g | 15-bean soup beans or other "ham" beans |
1 1/2 Tasse | Ham scraps or fat; divided |
1 | Ham bone (optional) |
1 | Turkey carcass (optional) |
1 | Celery stalk sliced |
1/2 | Carrot sliced |
1/2 | Bayleaf crumbled |
2 1/2 ca. 1 Liter | Water (or more) |
1 | Onion chopped |
2 | cloves garlic chopped |
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