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Barley & Black Mushroom Soup
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/3 TassePearl barley
10 Dried Chinese black mushrooms (1/2 oz, abt 1/2 cup)
3 Tassewater hot
1 1/2 Esslöffelcanola oil
(to 8) shallots or
1 kleinOnion(s) (1/2 cup finely chopped)
Scallions white part minced greens thinly sliced for garnish
cloves garlic minced
3 Tasse(to 4 cups) vegetable stock or mushroom stock
1/4 TasseDry white vermouth or dry sherry