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| 1 Tasse | Cooked brown rice; cooled |
| 1 Tasse | Canned black beans Or- canned pinto beans rinsed and drained |
| 8 3/4 x ca. 30 g | Canned whole kernel corn drained |
| 2 Esslöffel | onion minced |
| 2 Esslöffel | vinegar |
| 1 Esslöffel | vegetable oil |
| 1 Esslöffel | Snipped fresh cilantro |
| 1 | Jalapeno pepper minced |
| 1 Teelöffel | chilli powder |
| 1/2 Teelöffel | salt |
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Combine rice, beans, corn and onion in medium bowl. Whisk remaining ingredients in small bowl; pour over rice mixture. Chill 2 to 3 hours so flavors will blend. Stir before serving.
Each serving provides: * 316 calories
* 11.1 g. Protein
* 8.0 g. Fat
* 53.4 g. Carbohydrate * 697 mg. Sodium
* 0 mg. Cholesterol
Reprinted with permission from The Usa Rice Council Electronic format courtesy of Karen Mintzias
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Anmerkungen zum Rezept:
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