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Sauteed Eggplant
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 mitteleggplant
1/2 Teelöffelsalt
2 Teelöffeloil
1 Teelöffelchilli powder optional
die Zubereitung:

Cut eggplant into slices 1/4" thick. Sprinkle with salt & let sit for 1/2 hour. Rinse, squeeze & pat dry. Saute in oil till soft, adding more oil if you need it. Place on paper towels.

Serve sprinkled with hot chili powder if desired.


Anmerkungen zum Rezept: