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| 12 | Plum tomatoes, skinned & coarsely chopped |
| 4 | cloves garlic minced |
| 1/2 Tasse | scallions thinly sliced |
| 1 Tasse | green bell pepper chopped |
| 2 Esslöffel | olive oil |
| 2 Tasse | mushrooms sliced |
| 1 Tasse | Snow peas |
| 1 x ca. 450 g | Penne |
| 1/4 Teelöffel | cayenne pepper |
| 1 Esslöffel | Tamari |
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In a large pot, saute the garlic, scallions & green bell pepper in oil over medium heat until the peppers are tender-crisp, about 2 minutes.
Add the mushrooms, reduce the heat to low & saute for 3 minutes. Add the tomatoes & snow peas. Cover & simmer for 10 minutes.
Cook the pasta until *al dente*. Drain.
Stir the cayenne & tamari into the tomato sauce & spoon over the hot pasta. Serve immediately.
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Anmerkungen zum Rezept:
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