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| 1 | Zwiebel |
| 2 | Rote Paprika, reif |
| | Rapsöl |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark |
| 2 Teelöffel | Paprika edelsüss, Pulver |
| 1000 Milliliter | Fischfond |
| 2 | Knoblauchzehen |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Dille |
| | Zander |
| | Karpfen |
| | Wels |
| | Aal |
| | Gegebenenfalls Hecht |
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* Zwiebel und Paprika putzen, in Würfel schneiden und in wenig Öl anrösten.
* Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
* Paprikapulver dazugeben, Fischfond angiessen und circa fünf Minuten kochen lassen.
* Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
* Geputzte und entgrätete Fischstücke in die Suppe geben und circa fünf Minuten ziehen lassen.
* Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill überstreuen.
Rezept: Josef Roiss, Chefkoch im Restaurant "Dankbarkeit" in Podersdorf
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
