Den Blumenkohl zerteilen und 10 Minuten in Gemüsebrühe kochen.

Die Petersilie, Chilis, Toastbrot und den Parmesan kleinhacken / zerkrümeln und vermischen. Die Butter zerlassen, über die Masse geben und salzen. Blumenkohl mit restlicher Gemüsebrühe in die Auflaufform geben und die Masse drüber giessen. Ofen auf 200 °C vorheizen. Ca., 15 Min überbacken, bis die Brösel goldbraun sind.