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| 5 gross | Sehr reife Tomaten, gehackt |
| 500 Milliliter | Wasser |
| 2 Esslöffel | Ghee oder Butter |
| 1 gross | Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 2 Teelöffel | Koriander gemahlen |
| 2 Teelöffel | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1/2 Teelöffel | Fenchelsamen |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Grüner Chili, entkernt und in Scheiben geschnitten |
| 375 Milliliter | Kokoscreme |
| 240 Gramm | Erbsen tiefgekühlt |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 Esslöffel | Minze frisch gehackt |
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1. Die Tomaten im Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind, und in einer Küchenmaschine pürieren.
2. Das Ghee in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Koriander, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Lorbeerblätter und Chili zugeben und unter Rühren 1 Minute mitbraten.
3. Kokoscreme und pürierte Tomaten zugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Erbsen zugeben und garen. Die Lorbeerblätter entfernen, Zucker und Minze zufügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Mit heissen, mit Ghee eingepinselten Chapatis servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
