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| 150 Gramm | Fenchelknolle Menge anpassen |
| 250 Gramm | Schweingeschnetzeltes |
| 1 Esslöffel | Erdnussöl |
| 100 Milliliter | Bouillon Menge anpassen |
| 1 | Orange Saft u. abgeriebene Schale |
| 100 Milliliter | Saucenhalbrahm |
| | Pfeffer |
| | Paprika |
| | Salz |
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Fenchel putzen, zarte Kraut hacken, Fenchel in dünne Scheibchen schneiden.
Fleisch im Öl unter Wenden kräftig anbraten; Fenchel (ohne Kraut) zufügen, mit Bouillon und Orangensaft ablöschen, zufügen und alles zwanzig Minuten leise köcheln lassen.
Saucen-Halbrahm zufügen, aufkochen, mit wenig Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
Vor dem Anrichten mit wenig Orangenschale und dem Fenchelkraut garnieren.
Dazu: z.B. Wild Rice Mix.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
