Mais, Chilis, Knoblauch, Limettenblätter, Koriander, Ei und Maismehl in eine grosse Rührschüssel geben und gut verrühren.

Die grünen Bohnen dazugeben und mit einem Holzlöffel gut mischen.

Das Gemisch in kleine gleich grosse Bällchen aufteilen. Zwischen den Handballen flachdrücken.

Ein wenig Erdnussöl in einem vorerhitzten Wok oder einer grossen Bratpfanne erhitzen. Das gebundene Maisgemisch unter gelegentlichem Wenden braten, bis es aussen braun und knusprig ist.

Herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen, während die restlichen Frikadellen gebraten werden.

Auf vorgewärmte Servierteller legen und sofort servieren.

Speisen einen Zitronen und Limettengeschmack. Sie sind in asiatischen Spezialgeschäften frisch oder getrocknet zu kaufen. Geschmacklich am köstlichsten sind die frischen Blätter.